
![]() Фільтр ![]() CIP ЦКТ ![]() CIP Варниця ![]() Форфаси ![]() Розлив в скло ![]() Бочковий розлив ![]() Розлив ПЕТ |
Перед розливом пиво фільтрується для стійкості і прозорості на фільтрах, а фільтруючим матеріалом служить кизельгур. (природні поклади водорослей-діатомітів). При фільтрації відділяються дріжджі і тверді частки, які утворились при бродінні (хмелеві смоли, нерозчинні білки та їх сполуки), а цінні складові і поживні властивості пива зберігаються. Пиво нашого підприємства «живе», непастризоване, тобто не проходить термічної обробки. Головне правило забезпечення стійкості пива – забезпечення дотримання технологічних режимів та ідеальної чистоти на всіх етапах приготування пива. В кожному цеху встановлені безрозбірні системи миття (СІП) для миття обладнання і комунікацій з допомогою автоматичної системи управління. Профільтроване пиво подається у спеціальні ємкості (форфаси), для зберігання перед розливом. В даний час на підприємстві працює 5 ліній розливу, які можна розділити на основні напрямки: - Пляшковий розлив пива в скляні пляшки; - Розлив пива в нержавіючі бочки (КЕГИ); - Розлив пива в одноразові бочки (КЕЙ КЕГ); - Розлив пива в пластикові пляшки, - Розлив питної води і безалкогольних напоїв в скляні і ПЕТФ - пляшки. Автоматична лінія розливу пива в пляшки складається з автомата для виймання пляшок з ящика, пляшкомийної машини, розливного автомата, закупорювального, бракеражного, етикетувального автоматів та автомата для укладання пляшок у ящики. |
|---|









